Día Internacional del Café: ¿Cuánto produce y lo que valen las exportaciones de México?
El café mexicano sostiene a más de 500 mil familias y protege los ecosistemas del país. Conoce su impacto económico, estados clave y relevancia global.
El Día Internacional del Café se celebra todos los días 1 de octubre, una fecha que en la que podemos conocer una de las bebidas más populares en nuestro país. A continuación, te decimos cuánto café se produce y lo que valen las exportaciones de México.
¿Cuánto café se produce en México?
La producción nacional de café alcanzó 1 millón 058 mil 862 toneladas en 2023, de acuerdo con el Panorama Agroalimentario 2018-2024, que retoma la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
La SADER destaca que los principales estados productores son: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero. Para estas regiones el café es una parte esencial de la vida económica y cultural.
Para ese año, México ocupaba el lugar 13 en producción de café en el mundo. El principal destino del café mexicano es Estados Unidos, y también, se exporta café cereza a Bélgica, Canadá, Alemania, Reino Unido, Japón y Corea del Sur, entre otros.
El 90% de la cosecha mexicana de café cereza, está concentrada entre noviembre y marzo. Los meses con mayor dinamismo son:
- Noviembre: 11.1%
- Diciembre: 20.4%
- Enero: 24.8%
- Febrero: 22.6%
- Marzo: 10.3%
¿Cuánto valen las exportaciones de café de México?
El Observatorio de Complejidad Económica destaca que las exportaciones de café mexicano tienen un valor de 565 millones de dólares, en 2024, que ubica a nuestro país como el exportador número 20 de 197 en el mundo.
Estados Unidos, el principal mercado del café mexicano, con exportaciones por un valor de 344 millones de dólares. Le sigue Suiza con 32.5 millones, Alemania con 29.2 millones, Francia con 27.6 millones, y Canadá con 21.6 millones.
La participación de México en las exportaciones globales de café, es de 1.12%.
¿Cuándo llegó el café a México?
A México el café llegó en el siglo XVII, y no fue una bebida muy popular al inicio, o al menos, no tanto como el chocolate, de acuerdo con la SADER.
La primera cafetería en México se abrió en la Ciudad de México en el siglo XIX, y desde entonces, la bebida se ha convertido en una de las predilectas del desayuno de los mexicanos.
Los pueblos originarios fueron los primeros en cultivar el café en México, y lo hicieron con técnicas tradicionales, como la producción bajo la sombra. Está práctica ayuda a preservar el sabor y la calidad, y se protege al medio ambiente y la biodiversidad.
