Cholula alberga la pulquería más antigua de América con más de mil años de historia: Trueba
El mural prehispánico localizado en la zona arqueológica documenta la producción y consumo de pulque.
Por: Fernanda Familiar
José Luis Trueba, Historiador, en entrevista para ¡Qué Tal Fernanda! con Fernanda Familiar, expuso que el mural resguardado en la zona arqueológica de Cholula constituye la pulquería más antigua de América, con una antigüedad estimada entre 1,300 y 1,400 años.
El especialista detalló que la representación pictórica describe los procesos agrícolas del maguey, la fermentación del aguamiel y las consecuencias sociales del consumo en el México antiguo.
Expone los antecedentes históricos del pulque, la deidad Mayahuel asociada con las advocaciones prehispánicas y las características de la cerámica cholulteca.
mgid