Chiles en Nogada, la joya gastronómica de la temporada llegó a Camino Real ¡y tienes que probarla!
Hoteles Camino Real inició su temporada de Chiles en Nogada, disponible del 10 de agosto al 24 de septiembre de 2026, con una propuesta que respeta la receta e ingredientes 100% tradicionales.
¿Existe un sabor que capture mejor la esencia de México que un chile en nogada perfectamente ejecutado? Este año, Grupo Camino Real nos invita a redescubrir nuestras raíces a través de una receta que respeta la historia, el origen y la calidad.
Desde la selección de productos locales hasta el toque maestro del chef Hugo Avendaño, este es un recorrido gastronómico imprescindible para quienes buscan el verdadero sabor de nuestra cultura. El chile en nogada es el platillo insignia de la temporada.
Se le conoce como el platillo emperador» por haber sido servido a Agustín de Iturbide tras la firma de los Tratados de Córdoba. La temporada ha comenzado, convirtiendo a los restaurantes de Grupo Camino Real en el epicentro de la gastronomía mexicana. Del 10 de agosto al 24 de septiembre de 2026, los comensales podrán disfrutar de una experiencia que honra la historia, el sabor y la autenticidad de este ícono culinario.
Esta propuesta no es solo una oferta culinaria, sino un compromiso con la preservación de las raíces mexicanas. Al respecto, Rosalinda González, Directora General de Camino Real Polanco, destacó la importancia de la calidad y el origen de los insumos: Utilizamos ingredientes de la más alta calidad, priorizando los productos mexicanos porque son los originales. No utilizamos variantes: elegimos únicamente el chile poblano tradicional, expresó.
El secreto está en la receta
El chef ejecutivo Hugo Avendaño, quien lidera la propuesta gastronómica, ha puesto especial cuidado en cada detalle del "Chile en Nogada Camino Real" para mantener intacta su esencia. Es un picadillo tradicional con frutas de temporada, comentó sobre el relleno a base de carne de res y cerdo. S
obre la delicada elaboración de la salsa, el chef Avendaño destacó el uso de productos nacionales y la técnica necesaria para lograr el equilibrio perfecto: La nogada se compone de nuez de Castilla fresca, crema y queso. Lo que le da el sabor, la tonalidad y la cremosidad es el queso, mientras que el acento aterciopelado se lo otorga el jerez, el cual también incorporamos sutilmente en el relleno.
Una experiencia para los sentidos
Para elevar esta experiencia, el grupo hotelero propone un maridaje excepcional con Champagne Moët & Chandon Rosé Impérial, una etiqueta elaborada a base de Pinot Noir, Meunier y Chardonnay que complementa a la perfección la complejidad de los sabores poblanos. Si buscas vivir una auténtica fiesta de sabores patrios, Grupo Camino Real te espera para disfrutar de esta joya gastronómica, preparada con el orgullo de nuestros ingredientes 100% nacionales.