Guía MICHELIN espera un crecimiento del 30% de cara a la Copa Mundial

México cuenta actualmente con alrededor de 280 establecimientos reconocidos por Michelin.

Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, nos habla sobre que el panorama actual que vive en México la industria restaurantera, la inclusión de nuevos establecimientos y destinos en la Guía Michelín y las perspectivas del sector frente a la Copa del Mundo.

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En entrevista con Darío Celis, Ignacio Alarcón, presidente de la CANIRAC, revela las proyecciones de un crecimiento del 30% en el sector debido a la Copa del Mundo. 

Además, detalla el reciente lanzamiento de la Guía Michelin en México, que suma a Puebla, Jalisco y Yucatán a sus destinos recomendados. 

Alarcón nos explica el cómo los inspectores secretos eligen desde taquerías tradicionales hasta restaurantes de alta cocina y por qué la comida regional mexicana está dominando las tendencias globales del turismo gastronómico.

mgid