"Evolución del comedor revela cambios en higiene": José Luis Trueba

Mtro. José Luis Trueba, Historiador, analiza en entrevista para ¡Qué Tal Fernanda! con Fernanda Familiar,  explicó que los comedores evolucionaron desde el antiguo Egipto y las camas de la Roma clásica hasta la creación de mesas y cubiertos modernos. El especialista señaló que estas transformaciones modificaron las prácticas de higiene y las dinámicas de convivencia social en diferentes épocas.

Detalla la transición arquitectónica en la Edad Media, donde las estancias eran multiusos y se carecía de vajilla individual, lo que requería el uso de puñales y limitaba los estándares sanitarios.