Tren Maya estrena el Tren Restaurante Janal con un viaje gastronómico entre Mérida e Izamal

Tren Maya realizó el primer viaje del Tren Restaurante Janal, un nuevo servicio que busca combinar el traslado ferroviario con una experiencia gastronómica centrada en los sabores del sureste mexicano. El recorrido inaugural se llevó a cabo entre Mérida e Izamal y contó con la participación de autoridades, representantes del sector turístico y especialistas en cocina tradicional. El concepto de Janal, palabra maya que significa “comida”, plantea una experiencia que “va más allá del traslado”, al integrar gastronomía, cultura y paisajes de la región.

La primera experiencia gastronómica estuvo a cargo del restaurante yucateco La Tradición y del chef David Cetina Medina, Embajador de la Comida Tradicional Yucateca, quien fue responsable del menú degustación presentado durante el trayecto. Los pasajeros pudieron disfrutar de ingredientes y preparaciones representativas de Yucatán, en una propuesta que combinó “calidad culinaria, servicio de primer nivel y la comodidad del viaje en tren”.

La ceremonia de salida contó con la presencia de la alcaldesa de Izamal, Melissa Puga Rodríguez; la diputada María Esther Alonzo Magadán; el presidente del Consejo Empresarial Turístico de Yucatán, Jordy Abraham Martínez, y representantes de Tren Maya. El recorrido partió de Mérida a las 11:40 horas y llegó a Izamal a las 12:30 horas, donde los pasajeros participaron en actividades culturales. La propuesta busca que los visitantes puedan “conocer y disfrutar lo mejor de la tradición gastronómica de la región a bordo de Tren Maya”.

A su llegada a Izamal se realizó una ceremonia de agradecimiento a la Madre Tierra, seguida de un mensaje de bienvenida de la alcaldesa. Los participantes se trasladaron posteriormente al centro histórico mediante el Servicio Intermodal de Tren Maya, donde realizaron un recorrido cultural con sitios históricos, música y bailes tradicionales. La experiencia integró así la oferta gastronómica con el patrimonio cultural de la llamada Ciudad Amarilla, bajo una premisa de “excelencia y atención personalizada”.

Después de las actividades en el centro de Izamal, los pasajeros regresaron a la estación mediante el mismo servicio intermodal para iniciar el viaje de retorno hacia Mérida-Teya a las 15:30 horas. El recorrido concluyó a las 16:20 horas, con lo que quedó completada la primera operación del Tren Restaurante Janal. El proyecto busca que el viaje ferroviario se convierta en una experiencia integral, donde “la gastronomía, cultura y paisajes” formen parte del atractivo para los visitantes.

De acuerdo con Tren Maya, el servicio tendrá una proyección más amplia y permitirá incorporar las propuestas culinarias de los cinco estados que integran la ruta: Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo. La intención es abrir este espacio a restauranteros, chefs y empresarios gastronómicos de la región para mostrar “el potencial culinario del sureste” a turistas nacionales e internacionales.

Con el lanzamiento del Tren Restaurante Janal, Tren Maya busca fortalecer su oferta turística mediante una propuesta que vincula la cocina tradicional con el patrimonio y los destinos del sureste. El objetivo, de acuerdo con el proyecto, es ofrecer “experiencias de calidad que impulsen el turismo y pongan en valor la identidad cultural y gastronómica del sureste de México”.