Precios de los alimentos se disparan por calor y guerras; azúcar sube 11.9%: FAO
Los precios mundiales de los alimentos subieron en agosto por el calor, las tensiones geopolíticas y problemas en las cadenas de suministro.
Los precios mundiales de los alimentos se dispararon en agosto, impulsados por las altas temperaturas, las tensiones geopolíticas y las dificultades en las cadenas de suministro, informó la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El índice de precios de los alimentos de la FAO aumentó 1.9% en agosto respecto a julio, mientras que frente al mismo mes del año anterior registró un incremento de 2.5%.
Los aumentos fueron superiores a los observados en julio, cuando el índice avanzó 0.6% en términos mensuales y 1% en comparación anual.
¿Qué productos subieron más de precio en agosto?
El azúcar fue uno de los productos que más incrementó su precio durante el mes. Su cotización aumentó 11.9% en agosto, con lo que alcanzó su nivel más alto desde junio de 2025.
Las condiciones climáticas también influyeron en el comportamiento de los mercados de alimentos. El verano excepcionalmente caluroso que se registró en Europa provocó una caída de los rendimientos, mientras que en Asia el fenómeno de El Niño amenaza la producción.
El trigo también presentó un incremento importante. Su costo se disparó 15% frente al año pasado, entre cuyas causas se encuentran las "perturbaciones persistentes de los flujos de exportación en el mar Negro" relacionadas con la guerra entre Rusia y Ucrania.
En el caso del maíz, el precio aumentó 2.5% en un mes. Este movimiento estuvo impulsado por las perspectivas de menores rendimientos en algunas regiones de Estados Unidos y Europa, así como por el encarecimiento de los fertilizantes debido al bloqueo de Ormuz y una fuerte demanda de biocarburantes.
Prácticamente todos los demás indicadores considerados por la FAO también registraron aumentos en agosto. Entre ellos se encuentran la carne de ave, el arroz y el aceite de palma.
Carne de vacuno baja por mayor competencia
La carne de vacuno fue una de las excepciones dentro del comportamiento general de los precios de los alimentos.
Su cotización retrocedió debido a una mayor competencia entre productores australianos y brasileños en los mercados mundiales, después de que China estableciera cuotas de importación.
El resto de los mercados enfrentó presiones derivadas de distintos factores que afectaron las perspectivas de abastecimiento. Las condiciones climáticas, las tensiones geopolíticas y las dificultades logísticas se combinaron durante agosto.
Los impactos climáticos, las tensiones geopolíticas y las perturbaciones logísticas en el comercio se combinan, reduciendo las previsiones de abastecimiento", advirtió en un comunicado de la FAO su economista jefe, Máximo Torero.
La organización también revisó a la baja sus previsiones para la producción mundial de cereales correspondiente a 2026.
FAO reduce previsión para la cosecha de cereales
Para la cosecha de cereales de 2026, la FAO ahora estima una producción de 2 mil 980 millones de toneladas.
Esta cifra representa una disminución de 2% respecto al récord registrado en 2025. Sin embargo, la organización señaló que la cosecha prevista para este año todavía sería la segunda más importante jamás registrada.
El ajuste en las previsiones ocurre en un escenario en el que los mercados de alimentos enfrentan presiones relacionadas con el clima, los conflictos y las perturbaciones en el comercio.
Durante agosto, estos factores contribuyeron al aumento de los precios de distintos productos, con el azúcar entre los que registraron los mayores incrementos.
Con información de AFP.